{"id":29971,"date":"2021-07-30T14:57:28","date_gmt":"2021-07-30T12:57:28","guid":{"rendered":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/la-dietista-elisa-pelati-dell-associazione-help-riscopre-i-nostri-eroi-dei-cibo-e-vince-il-secondo-premio-al-concorso-nazionale-good-idea-wanted-2\/"},"modified":"2024-12-13T16:47:39","modified_gmt":"2024-12-13T15:47:39","slug":"la-dietista-elisa-pelati-dell-associazione-help-riscopre-i-nostri-eroi-dei-cibo-e-vince-il-secondo-premio-al-concorso-nazionale-good-idea-wanted-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/la-dietista-elisa-pelati-dell-associazione-help-riscopre-i-nostri-eroi-dei-cibo-e-vince-il-secondo-premio-al-concorso-nazionale-good-idea-wanted-2\/","title":{"rendered":"La dietista dell’associazione Help premiata al concorso nazionale “Good idea wanted”"},"content":{"rendered":"

SAN SEVERINO (Mc) – La dietista Elisa Pelati di San Severino ha vinto il secondo premio al concorso di idee \u201cGood idea wanted\u201d lanciato a livello nazionale dall’Associazione tecnico-scientifica di alimentazione, nutrizione e dietetica (Asand) presentando il progetto \u201cLa spiga della sostenibilit\u00e0: viaggio intergenerazionale alla scoperta degli eroi del cibo\u201d.<\/em><\/p>\n

Il lavoro, nato nell’ambito della collaborazione con  l\u2019Associazione Help Sos salute e famiglia Onlus Odv, \u00e8 stato premiato con la pubblicazione sul sito ufficiale www.asand.it e con la possibilit\u00e0 di un intervento dell’autrice al 1\u00b0 Congresso nazionale Asand che si terr\u00e0 l\u20198 e il 9 ottobre 2021. \u201cIl Covid ha cambiato anche le abitudini alimentari \u2013 spiega la dietista Elisa Pelati \u2013 penalizzando soprattutto anziani, adolescenti e bambini. Da qui l’idea di sviluppare un progetto intergenerazionale<\/strong>, incentrato sul rapporto nonno-nipote e su quelli che considero gli ‘eroi del cibo’. Ora vi spiego meglio…\u201d.<\/p>\n

\u201cLa pandemia \u2013 sottolinea la dottoressa Pelati \u2013 ha portato a una ri-scoperta delle materie prime, in primis uova, farina e lievito, utilizzate per cucinare in casa nella maggior parte delle famiglie italiane. A ci\u00f2 si legano i temi dell\u2019alimentazione sana, sicura e sostenibile, e della valorizzazione dei prodotti locali, freschi e meno processati. Qui entrano in gioco il lavoro e i sacrifici che ci sono dietro l\u2019approvvigionamento alimentare, garantito dai cosiddetti \u201ceroi dei cibo\u201d, soprattutto quelli delle nostre zone marchigiane, determinati a rispondere all\u2019enorme domanda di materie prime richieste in cucina\u201d.<\/p>\n

Cos\u00ec, il progetto \u2013 strutturato in due periodi formativi completamente gratuiti, uno estivo e un altro autunnale \u2013 coinvolge \u201ceroi del cibo\u201d del territorio come l\u2019Azienda agricola Rambona di Tolentino, il frantoio-molino Fratini di Pollenza, il ristorante Marisa a Stigliano di San Severino, nonch\u00e9 una serie di esperti del settore, per culminare nella realizzazione di un laboratorio – \u201cIl Mandala del piatto del mangiar sano\u201d<\/em> <\/strong>– gestito da Lucia Marinozzi e pensato per spingere \u201cgentilmente\u201d alla riflessione interiore. Sono previste attivit\u00e0 di educazione alimentare e sar\u00e0 attivo, per tutta la durata del progetto, lo sportello di ascolto gratuito dell\u2019associazione Help con figure professionali a completa disposizione dei partecipanti. Il ciclo di incontri verr\u00e0 proposto nel rispetto delle misure di distanziamento sociale per prevenire e contenere l’emergenza Covid.<\/p>\n

Gli incontri partiranno il 2 settembre (da confermare) e poi altri si terranno per la fine di settembre e gli inizi di ottobre. Verranno mostrati e commentati i video girati a luglio, sulle attivit\u00e0 di trebbiatura del grano e macinatura del molino e sulla preparazione delle tagliatelle fatte in casa. Dettagli sull\u2019iniziativa saranno comunicati in seguito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dall\u2019argomento del lavoro premiato, nasce l\u2019idea di un progetto di incontro intergenerazionale sugli \u201ceroi del cibo\u201d, in partenza a inizio settembre col titolo \u201cIl Mandala del piatto del mangiar sano\u201d<\/em>. Sar\u00e0 attivo, per tutta la durata del progetto, lo sportello di ascolto gratuito dell\u2019associazione. Riceviamo e pubblichiamo. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29969,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[726,19],"tags":[118,128,147],"class_list":["post-29971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie-terzo-settore","category-ultime-notizie","tag-formazione","tag-alimentazione","tag-notizie-terzo-settore"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea.jpg",1200,838,false],"thumbnail":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea-300x210.jpg",300,210,true],"medium_large":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea-768x536.jpg",768,536,true],"large":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea-1024x715.jpg",1024,715,true],"1536x1536":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea.jpg",1200,838,false],"2048x2048":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea.jpg",1200,838,false],"yarpp-thumbnail":["https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/f021b2ff990b13814ebe5c8c688585ea.jpg",120,84,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Staff CSV Marche","author_link":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/author\/csvmarche\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Dall\u2019argomento del lavoro premiato, nasce l\u2019idea di un progetto di incontro intergenerazionale sugli \u201ceroi del cibo\u201d, in partenza a inizio settembre col titolo \u201cIl Mandala del piatto del mangiar sano\u201d. Sar\u00e0 attivo, per tutta la durata del progetto, lo sportello di ascolto gratuito dell\u2019associazione. Riceviamo e pubblichiamo. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50127,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29971\/revisions\/50127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerogravitalab.it\/csvmarche\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}